Lo sapevi che l'aglio è un alleato della salute cardiovascolare? - Italia a Tavola
Missione Scienza - PERCHÉ L'AGLIO PUZZA? L'aglio contiene un composto chiamato S-2-propenilcisteina-S-ossido o alliina. Questa sostanza viene trasformata in allicina quando l'aglio viene schiacciato, perché interviene l'enzima alliinasi. Questo enzima ...